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别乱吃!孩子的健康饮食原则,你知道多少?

我们常说“儿童是花朵,是祖国的未来和希望”,孩子同样又是每个家庭的希望和延续。对于家长来说“捧在手里怕摔了、含在嘴里怕化了”,正是很多家庭对孩子小心呵护的真实写照。

梁启超先生在他的《中国少年说》里写到:“少年强,则国强”,儿童少年只有身体健康、体质强壮了才能真正地做到“少年强”,而日常的健康饮食又是孩子们拥有健康、强壮体质的基础。

 

对于儿童少年来说,身体正处于一个连续不断的生长发育过程当中,从器官到体格、从智力到心理,都在不间断的发育。

因此,儿童少年在日常饮食中所获取的营养物质,不仅需要用来维持他们各项生命活动的正常进行,还要满足他们身体生长发育的额外需要,由此可见,儿童少年所需要的能量和各种营养素,其实要比成人高很多,同时也说明孩子们的饮食健康与否,与其是否能够拥有一个健康、强壮的体质息息相关。那么处在快速发育期的孩子们,应该如何饮食从而拥有一个健康的身体呢?

 

 

重视正餐,饮食结构要合理

所谓正餐,一般是指一日三餐。正餐是每个人获取一天当中所需能量和营养素的主要途径,更是儿童少年满足其每日所需营养供应的重要保证,只有每天按时吃正餐,才能够保证其健康成长。

正常情况下,儿童少年的正餐一般按一日三餐分配,而三餐所含能量按早餐30%、午餐40%、晚餐30%的能量比例进行分配最为适宜。当然,针对学习时间较晚的儿童少年,夜间也可以适当加餐进行能量的补充。

对于儿童少年来说,上午的学习任务比较重,而血糖是大脑能直接利用的唯一能量。如果不吃早餐或早餐吃得不好,到上午第三、四节课时,随着血糖水平的下降,孩子就会产生饥饿感、反应比较迟钝,从而影响到学习效率。

在一些特殊的情况下,如孩子没有食欲、时间紧迫等,导致孩子无法按时吃早餐,那一定要给孩子带上一些食物,如巧克力、牛奶或酸奶等食物为孩子们及时补充能量。

 

食物多样化,保证营养素均衡

除了母乳,世界上没有任何一种食物能够满足人体全部的营养需要,所以在孩子们的一日三餐安排当中,一定要保持食物多样化,同时还应注意食物的荤素搭配、粗细搭配。

人体所需要的营养素有很多种,而且这些营养素在孩子的生长发育过程当中都是相互联系、相互影响的,所以只有坚持膳食结构的合理、食物的多样化,才能保证孩子们能够在饮食当中获取足够的能量和均衡的营养素。

 

 

远离零食和饮料

市面上销售的零食、饮料,多为高油、高糖、高盐食物,同时,为了保证这些零食有足够大的吸引力、足够长的保质期、足够味儿的口感,生产厂家往往会在其中添加各种添加剂。

这些零食的过多摄入不但会增加孩子成年后罹患慢性疾病的风险,还会导致生长发育的缓慢,同时也会影响正餐的进食,久而久之,则容易导致孩子营养不良。

4大妙招,培养孩子健康的饮食习惯

孩子的饮食是健康大事,但父母们经常遇到糟心的状况:三餐不规律,偏食严重,零食不离口,边看电视边吃,看到喜欢的东西便暴饮暴食,孩子吃得可不少,身体却无法强壮起来。

 

这些状况,其实是孩子没有正确的饮食习惯导致的。

 

那么,父母该如何培养孩子正确的饮食习惯呢?其实,只要坚持做好以下四点,日积月累下,孩子自然就会有改变!

 

按时用餐,少吃零食

“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌”。一日三餐,不光能填饱肚子,还能保证身体正常的发育和健康。

若餐间多吃零食就会影响正餐时摄入食物的数量,所以,零食可以吃,但是不宜多吃!

 

饮食多样化,不要挑食、偏食

世上没有一种食物可提供人体所需的全部营养素,因此必须坚持食品的多样性,坚持搭配和平衡,任何挑食、偏食都会妨碍孩子获得全面营养

食品种类越多越好,越杂越好,应该成为饮食的一条重要原则。

 

细嚼慢咽,不狼吞虎咽

食物在口腔中的咀嚼是消化过程的第一步,吃饭时细嚼慢咽不仅可以让我们充分感受吃东西的快乐,还有助于合理进餐,帮助消化

如果狼吞虎咽,没有经过细嚼慢咽,会使胃肠道的工作量加大,从而增加胃的消化负担。

 

坚持饭前洗手,饭后漱口

饭前洗手是可以把手上的一些细菌洗掉,防止吃饭的时候带进身体里。

饭后漱口是可以把嘴里的残余食物清掉,有效的防止了蛀牙,还可以保持口气的自然,不会有口气。

冬季养生要养藏,从立冬开始食养,可以参照这3个建议

冬三月是指立冬后的十月,大雪后的十一月和小寒后的十二月。在我国,入冬进补,已成习俗,这是因为冬天气温低,人体代谢相应下降,精气封藏,服用补药补品,有利于吸收储存,对身体健康最为有利。 
No.1 食补中也有宜有忌
许多人经过几个冬季的调补,确有良好的效果。由于各人的体质不同、年龄有别,在食补中也有宜有忌,应当灵活掌握。如阳虚体质,在饮食中以温补为宜;气虚体质,要多食补气食品;血虚体质,又要以养血为主等。有的地区在冬令进补之前,先作引补的习惯。所谓引补又称底补,就是先打好基础后再补。先调理好脾胃功能,在此基础上,再服补药补品,可增加滋补效力,不会发生虚不受补的情况。

 

No.2 冬季食养大原则
1-食养目的是保温、御寒和防燥-
冬季,人们要注意多补充热量较高的食物,增加热能的供给,以提高机体对低温的耐受力,这样的食物包括糖类、脂肪、蛋白质。其中尤其应考虑补充富含优质蛋白质的食物,如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆制品等。 

2-多补充含蛋氨酸和无机盐的食物-
以提高机体御寒能力
蛋氨酸通过转移作用可提供一系列耐寒适应所必需的甲基,能帮助人体新陈代谢释放热量,提高耐寒能力。因此,在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物,如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、叶类蔬菜等。 
另外,医学研究表明,人怕冷与饮食中无机盐缺少很有关系。所以冬季应多摄取含根茎的蔬菜,如胡萝卜、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等,因为蔬菜的根茎里所含无机盐较多。
钙在人体内含量的多少可直接影响人体心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性,补充钙也可提高机体御寒性。含钙较多的食物有:牛奶、豆制品、虾皮、海带、芝麻酱等。 
3-多吃些富含维生素B2、维A、维C的食物-
以防口角炎、唇炎、舌炎等健康问题的发生
寒冷气候使人体氧化功能加强,机体维生素代谢也发生了明显变化,容易出现诸如皮肤干燥、皲裂和口角炎、唇炎等症,所以在饮食中要及时补充维生素B2。维生素B2主要存在于动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类等食物中;富含维生素A的食物则包括动物肝脏、胡萝卜、南瓜、红心红薯等食物;维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中。

女性冬季养生常识

1、注意防寒不受冻

由于女性身体的特殊性,因此,在冬季天气寒冷,要注意防寒。冬季气温低,冻伤高度暴露的皮肤部位,如手部,头部,颈部等。其它如脚部也易感冒,防寒保温,因此应注意这些部位,可以围巾,手套,耳套,穿棉鞋等保暖,还可随时摩擦双手和耳朵,脚及时行使。避免穿湿衣服,鞋子和袜子,同时,手脸洗后要揩干后才可外出。

2、吃暖少寒养肠胃

女人最好少吃寒性、生冷食物,尤其是畏冷、手脚经常冰凉、易伤风感冒,以及在生理周期中女性应多加注意。建议,女性冬季应多吃枣山药粥、五色粥等粥品。北汽党参炖羊肉萝卜排骨汤能温补气血,增强体质和抵抗力。烹调时,还可以放一些香料,如姜,胡椒和胡椒,这可以产生热量。

3、早睡早起不熬夜

同时,不要熬夜,早睡早起,保持皮肤健康。根据研究,睡眠不足,经常熬夜的女性容易发胖,高血压,心脏病等疾病,所以女性真的要对自己更好,给自己一个好的美容睡眠,睡眠充足,精神自然会随之而来。

4、开窗迎新鲜空气

冬季也要注意窗户透风,二氧化碳很容易囤积,所以冬天不太冷,房子可以关掉空调,打开窗户,并得到一些新鲜空气。根据建议的室外空气,开窗通风,每次30分钟,每天两次。此外,我们必须保持适当的室内温度,室内和室外温度,以避免过大,一般室内应在16-22℃为好。

5、保养皮肤多补水

因为冬天干燥,人体容易缺水。为了维持大脑和身体各器官细胞的正常运转,你应该用水来滋养你的身体。冬季每天饮用2000-3000毫升水,保证体内水分充足。

6、冬季防干裂护唇

冬季干裂的不止是肌肤,嘴柔弱的双唇很容易受到伤害。在平时里饮食中要多补充水分和油脂,补充维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及性平和或偏冷的食物。干燥或者脱皮的嘴唇,在唇部上轻轻的抹上一层厚厚的凡士林,然后再用旧牙刷或是全新不用的牙刷,以大圆的方式轻柔刷唇,之后用温湿毛巾轻轻的擦拭嘴唇,一天之内重复两次左右,不久可以感到嘴唇柔软,光滑。

养生应该从哪方面入手?很多人都做错了!

养生的目的其实很明确,就是让人健康长寿。很多病人和学生经常问我,养生应从哪方面入手呢?我反问他们:“你们说老人与年轻人有什么区别?”我们现在看一看,人体衰老主要表现在什么地方:头发或白或枯,视力听力记忆力下降,肌肤干皱不润,无光泽,牙齿脱落,反应迟钝,行动迟缓,肌肉松软,消化吸收能力差,动易气短,大小便不固,胆小怕事,喜安静,易骨折,性功能减退,生殖能力丧失,抵抗力下降等。整体形象:精气神不足!

     
一、中医养生就是养肾和脾胃

 

肾其华在发,肾虚则发不华;肾开窍于耳和二阴,肾虚则双耳难聪二阴难固;肾主骨生髓,齿为骨余,脑为髓海,肾虚则骨枯不坚,牙齿不固,脑衰健忘,行动迟缓,反应迟钝;精血同源,肾藏精,肝藏血,目为肝窍,精血亏则目视不明;肾主水,肾虚则皮肤干皱难润;肾主生长发育与生殖,肾虚则生长发育停止,性愿望与生殖功能减退或丧失;肾主纳气,肾虚则气短易喘。

脾主运化,为气血生化之源,脾虚则消化吸收能力差乏,气血生化不济,肌肤少气血滋养而干枯无泽;脾主肌肉与四肢,脾虚故肌肉松软,四肢喜静恶动,至于胆小怕事,抵抗力下降,更是气血不足使然。

从以上文字,我们不难看到,中医养生其实就是养肾与脾胃!因为肾为先天之本,所以肾气又称真气,元气;脾胃为气血生化之源,所以被认为后天之本!而中医养生不就是求源固本吗?我们把根本固在了阳世,阴间还能轻易请走你吗?当然,也不是中医养生其他脏腑就不管了,只是这两脏乃中医养生的要害而已。此外我们还要注意以静净养心,以气和顺养肝,以吐纳养肺!

 

二、如何判断脾胃虚弱

 

吃有益的食物就能身体健康吗?那可未必。食物是吃下去了,可是如果不能被我们的身体消化、吸收,食物的益处不能为我们所用,再好的食物也无用。所以在食补之前,我们首先要有健康的脾胃,才可以正常运化营养精微。

脾有运化、升清、统血的功能;胃有受纳、通降的功能。脾与胃相表里,脾升胃降,燥湿相济,共同完成食物的消化、吸收与输布,所以脾胃为气血生化之源,后天之本。脾胃虚弱会导致其功能失常,从而影响食物的正常消化、吸收、输布,进而影响身体的健康。

有三个最简单的方法判断一个人的脾胃是不是虚弱:看手、看眼袋、看舌头。

 

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看手时,首先看手的示指(即食指)。示指可以反映整个脾胃的功能。如果示指变形,并且小指内侧根的部分有酸痛的感觉,表明消化系统出现了功能障碍。示指靠近拇指一侧的根部有个叫“二间”的穴位,便秘和腹胀的患者长期坚持按摩这个部位,可以减轻便秘。如果示指出现硬块、颜色变紫,表明脾胃虚弱至极,这时常会出现完谷不化、大便溏稀和肚子痛等症状。

看手判断脾胃状况,除了看手指,还要看整个手掌。将+指并拢,观察手指与手指之间的缝隙。指缝过大,表明脾胃有问题,患浅表性胃炎和萎缩性胃炎的可能性比较大。

 

2眼袋

眼袋形成的原因是脾胃长期虚弱、运化无力,水湿停留在身体内。足阳明胃经的起始处正好是出现眼袋的部位,水湿首先会停留在这里。眼部周围的皮肤较薄、组织疏松,水湿瘀结于眼睛周围,眼睑就会隆起,形成眼袋。

中医判断脾胃是否虚弱,常常会看眼袋。如果要彻底消除眼袋,必须补脾补胃。脾胃强壮之后,运化有了力量,身体内的水湿慢慢减少,眼袋就会消失。

 

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舌的颜色可以反映身体的状况。健康人的舌质为淡红色;如果舌质偏淡,说明血虚;如果舌质偏红,说明体内有热;如果舌质发紫,说明体内有瘀血。脾胃虚弱者的舌质最大的特点是:舌体胖大,舌的边缘有牙齿的痕迹。这是因为脾胃虚弱后不能运化水湿,水停留在体内,舌头也会变得肥大。肥大的舌头与牙齿挤压,便使舌边缘出现了齿痕。

看舌质的时候还可以顺便看一下舌苔。健康人的舌头上有一层淡淡的、湿润的薄白苔,不燥不滑;若舌苔发黄,说明体内有热;舌苔焦黄,说明体内的热盛;舌苔发白,说明体内有寒;舌苔发黑,说明体内的寒盛;舌苔厚腻,且满布白苔,说明脾胃虚弱。

 

三、怎么补脾胃

 

了解了如何判断脾胃虚弱之后,怎么补脾胃呢?

脾胃虚弱的人最怕喝中药,这时我会建议他们喝粥。我建议大家在熬粥时加4样食材一一莲子肉、山药、薏米和芡实。将这4样食物按1 : 1: 1 : 1的比例配好,打磨成粉,每次熬粥的时候放几勺。这个“四宝粥”对补脾胃特别有帮助。

古往今来,许多医家都将莲子视为补脾胃的第一选择。而山药既补气又补阴,是平补脾胃的良药。薏米最大的功效是祛湿。运化水湿是脾的功能之一,人体内的湿气太重会增加脾的负担,祛湿就是为脾减轻负担。芡实与莲子肉的作用相似,也是补脾胃的最好食物之一,芡实的收敛作用比莲子强,是补脾止泻的良药。

还有一种最简单的补脾胃的方法,就是捏脊,要从尾椎骨一直捏到颈部。捏的时候不必拘泥于穴位,因为脊柱及其两侧正是督脉和足太阳膀胱经的走行路线,捏脊可以刺激多条经络,这样就做到了“离穴不离经”。

捏脊的方法很简单,捏起背部的皮肉,再放开,再捏起,不断重复即可。捏脊可以健益脾胃、强健一身之气,能调理脏腑、疏通经络、升降气机,还有滋阴补血、平抑心火的作用。一般脾胃有问题的人脸色呈土黄色,这类人少言懒动、偏食,捏脊有助调理脾胃。捏脊法对先天脾胃功能不足的小孩也有很好的调养作用,对小儿疳积有奇效。

 

四、养肾补肾的办法

 

1、一则,肾在味为咸

咸伤肾。过咸饮食会伤损肾精,导致精亏于下,而虚火上浮,即成高血压、中风等症。

骨折后需忌盐,因肾主骨,骨既已折即不可再伤肾。推之,所有的骨病,包括骨结核、骨癌、骨质疏松等,都需忌盐或少盐,这样治疗效果才好。

即使尚未见肾伤,平时饮食亦需少盐。现代研究认为每人每天食盐不可超过六克,这个量不好把握,但总需注意不吃过咸的食物。

有人说,若做的菜或汤太咸,那我加些水再喝完,是不是会好些。这样做其实没有意义,因为进入体入的盐并没有少。

久病重病患者最需忌咸,需以清淡饮食,慢慢调理,并配合喝五谷粥,自可痊愈。并且,凡属肾病,如各种急性或慢性肾炎、肾衰、肾功能减退等等,都需忌盐至病愈。若不能忌盐,轻则病情缠绵难愈,重则导致不可预计的恶果。现代研究认为:高血压、心脏病患者不能吃太咸的,否则会加重心脏负担,其实这也是咸伤肾的体现。

中医认为,若邪气入肾,其病状多表现为腹部胀大、下肢肿胀、身体沉重、喜睡、骨痛等。再者,若属肾阴虚,则表现为目眩、眩晕、耳鸣、健忘、腰膝酸软、潮热盗汗、颧红口干、头晕耳鸣、遗精、女子梦交等症状;若属肾阳虚、则表现为精神疲惫、腰膝酸软、形寒肢冷、小便清长、阳痿遗精、早泄精冷、女子宫寒不孕等症状。凡有此类症状,皆需注意少吃或不吃盐,以免过度伤肾,影响病情康复。

中医认为:甘胜咸。甘味可缓解咸味的泻肾效果。肾虚之人,不妨适当吃点味甘色黑之物,可利用甘胜咸的功效以取得补肾效果。其实“黑五类”等养肾食物多属味甘。

 

2、二则,肾在志为恐

恐会伤肾。恐则气下。人遇到恐惧时,往往会出现下肢酸软,几乎站不起来,甚至出现大小便失禁,这是恐伤肾的表现。

肾不容易养好,需努力避免伤肾。因此,容易出现恐惧的事情需尽量避免。

比如,不要一个人走夜路。夜属阴,特别是在山林中夜行,若人体阳气不足,则易受夜之阴气侵袭而生病。若心中存有鬼怪,在夜里行走会自己吓唬自己,更会伤肾伤精。特别是夜里一个人经过坟地,最属养肾的大忌。

有人恐高,若站在高处下望则下肢发软。如此则尽量不要站在太高往下看,以免因恐惧而伤肾。比如上数百米的东方明珠,恐高的人最不宜去。

恐怖片很是流行,我非常不能理解。把自己吓得不敢关灯睡觉,不敢一个人呆在屋子里,这又何必呢。看一次恐怖片会形成多年的恐怖记忆,每逢黑暗或一个人睡觉则恐惧,如此会让肾精一直暗耗。

有人喜欢听鬼故事,甚至讲鬼故事。把别人吓得一愣一愣地,自己觉得非常刺激,岂不知因听了鬼故事而心中产生恐惧,如此亦能伤肾伤精。孔子为什么“不语怪力乱神”,我想怪力乱神属于虚妄之事,既伤肾气,又无益于人生进取,何必要说呢。

有人喜欢吓唬别人,先藏在某个角落,等人走过来,突然跳出来吓人;或者,穿着鬼怪的衣服在晚上跳出来吓人;甚至医学院里有学生躺在尸体解剖室里,乘人来学习里突然坐起来吓人,如此等等,为了自己寻求刺激而伤损别人的肾精,十分不应该。人受恐惊,轻则心神不属而心慌心悸,重则胆破肾虚而致昏迷、死亡。

中医认为:思胜恐。大家还记得杯弓蛇影的寓言吧,这就是思胜恐的案例。搞明白了就不害怕了。

 

3、三则,肾在液为唾

唾液由肾中精气所生。唾液得肾气而最有助于温肾。

平时闲暇可轻轻扣齿72下,然后舌头在口腔内左右各搅动12下,慢慢会产生口水。然后分三小口慢慢地咽下,以意念把口水导入丹田之中。如此做法最可养生,且有助于消化。

吐口水是坏习惯,乱吐唾液既不卫生,又伤肾气。

唾液不吐可以滋养肾气,吐之则伤肾。古人讲:远唾远伤,近唾近伤,不唾不伤。小时候无知,与小朋友们比赛看谁叶唾液吐得远。现在想想,这可不是个好比赛,至少会伤肾。只是小儿肾气健旺,不觉其伤而已。再者,从中医来看,远唾损气,多唾损神。因为唾液为肾之液,由于心主藏神,精能化气生神,故多唾远唾会导致肾中阴精损耗,即可损气、损神。

唾液与痰不同,若口中有痰,则需吐掉,此与吐唾液无关。

 

4、四则,肾在色为黑

黑色养肾。中国民间有“逢黑必补”的说法,认为黑色食物有防衰老、保健、益寿、防病、治病、乌发美容等独特功效,其实就是黑色入肾的体现。

养肾,可多吃些黑色的食物,比如黑豆、黑芝麻、黑枣 、黑米、黑木耳类黑五类食品等。再如中药里黑色的多有补肾敛肾之效,如熟地、桑葚、鹿角胶、制何首乌等。另外,黑巧克力亦有养肾之功。现代研究认为其能抗氧化,大概亦是养肾之功效表现吧。且认为巧克力越黑,可可含量越高,其抗氧化作用也越强,尤其珍贵的是完全无糖的纯可可棒。

另外,在欧洲超市里有卖黑莓、蓝莓、 覆盆子等做的果汁饮品,其色黑,其味甘,有不错的补肾效果。

乌骨鸡其骨色黑,入肾,用乌骨鸡炖汤,最能补益肾精。古有成药乌鸡白凤丸,即有养肾调经之效。

养肾之法极多,以上不过略举其要。

再有:久睡会消耗肾中精气,故养肾需忌久睡;亥时睡觉可养肾;齿为骨之余,健齿可养肾;肾其华在发,故养发可养肾;肾在窍为耳及二阴,平时搓耳或按摩阴囊及睾丸周围,即有养肾之功;怡养心神可使心火不妄动,则肾精自安;精血同源、肝肾同源,精血相互转化,伤血即伤精、伤肝即伤肾;肾主水而水性寒,寒又会伤肾,故养肾需保暖防寒;如此等等,都是养肾之方法之一。若以中医之理推而广之,则其中皆有深义。

养生,非“粥”莫属!

秋冬养生,非“粥”莫属!百年来,国人始终把粥作为养生佳品,因其有着很好的温补功效,秋冬养生必不可少。

粥的3大好处:
❶补脾益肾,提高抗病力;
❷容易消化,营养易吸收;
❸老少皆宜,适合所有人;

粥有百种之多,中医认为六种粥最养人,俗称:粥中六君子,没事的时候做做,家人少生病,一生保平安。粥中六君子,健康一辈子。

小米南瓜粥
做法:南瓜去皮切成小丁,小米洗净,锅中加入5倍清水,煮开即可。

养生功效:
1、解毒排毒:小米南瓜粥含维生素和果胶,能吸附细菌及重金属,如铅、汞和放射性元素,排出毒素。
2、预防感冒:小米南瓜粥能温补脾胃,增强人体抵抗力,其所含营养能快速被人体所吸收,及时补充能量,有效预防秋冬感冒。
3、养胃助消化:南瓜所含果胶能保护胃粘膜,促进溃疡愈合,并且能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。

银耳百合粥
做法:把银耳、百合提前冷水泡发备用。大米煮开后,把百合、银耳撕成小块加入煮沸,小火2分钟后即可。

养生功效:
1、润肺止咳:秋冬季节人体易出现咳嗽,咳痰的情况,银耳百合粥清凉润肺,润燥止咳,特别适合干燥季节用来改善肺燥咳嗽、虚烦不安。
2、美白祛斑:银耳百合有抑制黑色素的作用。

胡萝卜大米粥
做法:把胡萝卜切成丁,大米洗净,同时放入锅中煮开,然后小火2分钟开锅即可。

养生功效:
1、改善贫血:胡萝卜能加速人体造血功能,及时补充人体所需的血液,加速血液循环。
2、防血管硬化:秋冬季节天气寒冷,胡萝卜中含的槲皮素能增加人体血流量,降低血液脂肪含量,防止血管硬化产生。

山药枸杞粥 
做法:把米和山药洗净,放入锅中,煮成粥后加入枸杞再煮1-2分钟即可。

养生功效:
1、益肺止咳:山药含有皂甙、黏液质成分,可以滋润呼吸系统,所以具有益气养肺,治肺虚痰嗽的作用。
2、降低血糖:山药枸杞粥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,是糖尿病人的食疗佳品。

黑芝麻粥 
做法:把黑芝麻和大米洗净后,锅中放水,煮开后,加适量白糖即可。

养生功效:
1、改善体虚:黑芝麻富含生物素,能够提高身体抵抗力,改善身体虚弱及早衰,很适合瘦弱人群经常食用。
2、防动脉硬化:黑芝麻中的亚油酸对人体益处很大,可降低血液中的胆固醇含量,有助于防治动脉硬化的出现。
3、延缓衰老:黑芝麻能起到延缓细胞衰老的作用。

桂圆莲子粥 
做法:莲子用水泡10分钟,然后加白糖熬20分钟左右,把桂圆剥皮后加入继续熬3-5分钟,开锅即可。

养生功效:
1、降压作用:由于桂圆莲子粥味味苦,可加入适量冰糖食用,具有强心作用,能扩张外周血管,降低血压。
2、增进记忆:实验研究发现,桂圆莲子粥对全身有补益,另外对脑细胞也特别有益,能增强记忆,消除疲劳。
3、安胎养血:桂圆含铁及维生素比较多,可减轻宫缩及下垂感,孕妇常吃对胎儿的发育有利,具有安胎作用。

中医13粥谱:
若要不失眠,煮粥添白莲;
气短体虚弱,煮粥山药需;
心虚气不足,桂圆容易补;
清退高热症,煮粥芦根烹;
若要肝功好,枸杞煮粥妙;
头晕多汗症,煮粥加薏仁;
夏令防中暑,荷叶同粥煮;
若要皮肤好,粥里加红枣;
治理血小板,花生衣煮饭;
若要治口臭,荔枝能根除;
血压高发昏,胡萝卜粥灵;
口渴心烦躁,粥加猕猴桃;
肠胃缓泻症,胡桃粥最好。

生姜、柑橘和银耳,都是养生人士的最爱!

一、生姜:男子不可百日无姜

在中国,人们食用姜已有3000年的历史。据《论语》记载,儒家圣人孔子活了73岁高龄,养生方法之一就是“不撤姜食”, 他的终年饮食都有姜。苏轼解释为“自言服生姜40年,故不老云”。

中医爱姜的理由:姜是中国百姓烹调离不开的作料,还能防病治病,民间养生有“早上三片姜,赛过喝参汤”、“家备小姜,小病不慌”、“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”等多种说法。按中医理论,姜是助阳之品,所以自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。《本草纲目》记载,姜辛、温,归五脏,除风邪寒热, 祛痰下气。生姜性辛温逐寒而发表;干姜温中散寒,回阳通脉,温肺化饮。

西医爱姜的理由:现代临床药理学研究发现,姜含有多种营养成分,可以加快人体新陈代谢、抗炎镇痛、同时兴奋人体多个系统的功能。例如姜中的挥发油类与血液 循环密切相关,能帮助增强血液循环让人体温上升,并且兴奋肠道,促进消化。姜醇则有抑制血小板凝集的功效,有利于心血管疾病的预防。目前美国、日本学者 已在研究中发现,老年人经常吃一点姜还可以延缓衰老。与目前应用的抗氧化剂——维生素E相比,生姜的辛辣成分抗氧化、抗衰老作用更有效。

无论是中医还是西医,都证明姜对人体延缓衰老、常保青春可以发挥一定作用, 因此,姜在男性保健中也常常用到。

常含生姜片,增强食欲,延缓衰老。

《东坡杂记》记载的杭州前塘老和尚长生不老的秘诀,就在于每日用连皮嫩姜切片,口含片刻后嚼碎,并用温开水送服,坚持四十余年。这一方法被中医广泛应用于 治疗癌症、肿瘤化疗后产生习惯性呕吐的患者,效果明显。治疗方法是让患者每日餐前半小时口含1片薄姜利用鲜姜止呕和温中散寒的作用刺激消化道分泌,提高 食欲,从而确保摄入足够的营养,增强患者体质。此外,中医临床已经证实,类风湿性关节炎患者每天口服鲜生姜5克左右,连续3个月以后可以起到明显的活化气血、减少疼痛、增加关节灵活度的效果。

中老年男性如果由于长期胃寒呕吐、腹痛、食欲不振导致身体虚弱,可以经常含服鲜姜片,刺激胃液分泌,促进消化。方法是每天切4~5薄片鲜生姜,早上起来饮1杯温开水,然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼让生姜的气味在口腔内散发,扩散到肠胃内和鼻孔外。

阴虚火旺的人士不适宜吃生姜!

 

二、柑橘:浑身是宝的“黄金果”

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橘肉

柑橘类在中医药中用得最多的是橘,也就是我们常说的橘子。它的果肉鲜美多汁,是滋润佳品,在以燥邪为主的秋 天,适当吃些橘子可以生津止渴,非常适宜。橘肉中含有丰富的营养素,包括糖类(葡萄糖、果糖、蔗糖)、维生素、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪、食物纤维以 及多种矿物质等。国外营养学曾有研究报告显示,每天吃3个橘子就能满足一个人一天对维生素C的需要量。

橘子是很好的中药材。除橘肉外,它在中医药上 至少还有五种可用之处:橘叶、橘皮、橘红、橘核、橘络,可谓浑身是宝的秋季养生“黄金果”。

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橘叶

味辛、苦,性平,归肝经,具有疏肝行气,化痰散 结,止痛消肿等功效。民间常有用橘叶捣汁加少量药物配伍内服(或用橘叶捣碎外敷)的土验方,常常用来治疗妇女胁痛、乳痈(乳腺炎)、乳痛及瘕,对于消肿毒 有一定的效果。

笔者小时候生活在南方,农村有以橘叶为包裹,蒸制糯米糍粑的习俗,这样蒸出的糍粑清香不腻,老人和小孩吃了也少有食滞、反酸的,想来与 橘叶有行气导滞的作用有关。

 

三、银耳润燥止便血

 

银耳又称白木耳、雪耳,古为宫廷食品,是我国一种著名的食用菌和药用菌,有“菌中之冠”的美称。

银耳自古被列为饮食和养生的“上品”,早在我国汉代的《神农本草经》中就对银耳的保健功效有过记载。《本草从新》认为银耳“润肺滋阴”。《本草问答》中也记载,银耳“治口干肺痿,痰郁咳逆”。清代张仁安《本草诗解药性注》更记载:“此物有麦冬之润而无其寒,有玉竹之甘而无其腻,诚润肺滋阴要品。”中医认 为银耳性平,味甘淡,无毒入肺、胃、肾、脾、大肠五经,能清肺中热、养肺阴、济肾燥,治肺热咳嗽、久咳喉痒、咳痰带血、肺热胃炎,以及大便秘结、大便下血等。

现代营养学研究也充分证明了银耳的营养价值,每100克干银耳中含粗蛋白5克,粗脂肪0.6克,粗纤维2.6克,灰分3.1克,钙380毫克, 磷250毫克,铁30.4毫克等。在蛋白质中含有17种氨基酸,绝大多数都是人体必需的。此外,还有多糖和多种维生素等,对人体健康也十分有益。

 

   四、“吃醋”多多也健康

 

醋是我国自古就有的调味品。醋一般以粮食、糖类或酒糟等为原料,经醋酸酵母菌发酵而成,按其原料不同而有米醋、糖醋、酒醋之分。夏天经常吃醋,可杀灭肠道致病菌,有预防肠道传染病的作用。

醋不仅能调和菜肴中的滋味,增加鲜香,还有诸多药用。早在汉代张仲景所著的《伤寒杂病 论》中,就有用醋来治疗疾病的记载,并称醋为“苦酒”。《本草纲目》里记载了醋的药用功效:“大抵醋治诸疮肿积块,心腹疼痛,痰水血病,杀鱼肉菜及诸虫毒 气,无非取酸收之意,而又有散瘀,解毒之功。”《本草备要》记述:“醋,可除湿散瘀解毒下气、消食开胃。”相传清代乾隆皇帝每晚临睡前也会饮一杯醋,作为 长寿的“御方”之一,颇有疗效。

女子常“吃醋”,气血调畅美容颜。

中医认为酸入肝,肝主血。许多妇科病由肝经不舒引起,醋味酸专入肝经,能增强药 物疏肝止痛作用,并能活血化瘀,疏肝解郁、散瘀止痛。

“醋制”是中药炮制中重要的炮制方法,中医临床常用醋与各种药物共制,如常见的妇科用药如醋柴 胡、醋当归、醋白芍等,治疗月经不调、崩漏带下等妇科疾病。具体的验方,如将香附分成三份,分别用盐、醋、黄酒浸泡,制丸内服,可调经止痛。将地榆50克 (烧炭),米醋50克,以水共煎服,适于血热月经过多、血热崩漏。

五、晨斋枸杞一杯羹

 

宋代著名诗人陆游享年86岁,其养生诀窍中就有常吃枸杞子这 一条秘诀,其诗“雪霁茅堂钟磬清,晨斋枸杞一杯羹”便是明证。其实,枸杞子不只有延年益寿之功,还有补肝养肾之效。

据《本草纲目》记载,枸杞子能滋 肾,明目。《药性论》也认为枸杞子能“补益精诸不足”。

为什么枸杞子可以滋补肝肾呢?我们知道,肝肾亏虚的朋友,多有腰膝酸软,浑身乏力,甚至早 泄、房事不举等症状。其主要问题,就在于精血虚损。而枸杞子能通过补肾而生精血——精生则肾气足,阴血得以滋生,肝血随之充盈。枸杞子对于肾虚的朋友来 说,可谓一味灵丹妙药。

一天不能吃太多鸡蛋?这些养生小常识人人都应该知道

一天不能吃太多鸡蛋?小龙虾浑身都是寄生虫,不能吃?……这些养生常识是真是假?你中过招吗?下面咱们就说说这些生活中容易入坑的小常识。

 

01一天不能吃太多鸡蛋?

很多人都认为一天只能吃一个鸡蛋,吃多了也不能吸收。认为蛋黄中含有比较多的胆固醇,过多摄入胆固醇和饱和脂肪会增加心血管疾病的发生风险。

然而实际上,鸡蛋有益的方面还是主要的。它的优质蛋白、各种微量成分,并不存在“多了不能吸收”的问题。而且,已经有科学证据表明,心血管疾病其实和胆固醇并没有多大关系!

所以,与其担心吃多了鸡蛋对身体不好,还不如担心母鸡来不及下蛋呢!

 

02小龙虾浑身都是寄生虫,不能吃?     
有传言说“小龙虾浑身都是寄生虫,不能吃。”吓得我赶紧吃了两个小龙虾压压惊。
目前市面上我们吃到的小龙虾,大多来自人工养殖,相比野生小龙虾已经干净很多啦!即便是这样,仍旧免不了受到肺吸虫之类寄生虫的感染,但并没有到不能吃的地步。
只要牢记:①千万不要生吃,不要食用未煮熟的小龙虾。②不要吃死掉的和肉质糜烂的龙虾。③虾线要处理干净。④龙虾要先油炸,再用沸水连续高温熬煮至少十分钟。
       
03吃豆腐会让男人变娘,女人患癌?
这完全是不可能的。

豆腐中的雌激素,也就是大豆异黄酮,它是种植物雌激素,对于人类有着微弱的效果。微弱程度大概是人体雌激素的1/100~1/1000。它是帮助人体雌激素稳定的调节器。体内雌激素水平不足时,它能稍微弥补一下;过高时,它会稍微抑制一下。

所以,豆腐是可以吃的,完全不用担心。

 

04早上吃姜胜参汤,晚上吃姜似砒霜?
这句谣言很多长辈深信不疑。

但其实,不论早中晚,生姜还是那个生姜,营养成分怎么会发生变化呢?而同样的营养素,怎么会早上对人体有益,到了晚上就变成毒药了呢?

对于大多数人来说,姜主要还是作为调料使用。不管是早中晚,只要烹饪需要,都可以放心地使用。

 

05奶白色的汤更有营养?

其实并非如此。
之所以汤能变成奶白色,是因为多了脂肪,汤中的蛋白质包在了脂肪粒外边,均匀地分布在水中,这在生物化学上称为“乳化”,由此发生了光的散射,这样的汤看上去就有了奶白色的视觉效果。
不过,很瘦的肉是熬不出奶白色的汤的,必须有脂肪帮助完成这种“乳化”,而且脂肪越多,乳化颗粒越多,越容易熬成奶白色的浓汤。
如果想喝营养成分高的汤,最好选清汤,特别是清汤冷了之后有凝固出来的冻类,说明这种汤中的蛋白质的含量高。
     
06晚上不吃饭既能减肥,又对身体好?
信了你就输了!

不吃晚饭可能会减肥,但同时会损害身体脏器的机能,尤其是肠胃,适当合理的晚饭有益无害。

其实在一天三餐中,晚饭也是相当重要的。此外,需要注意的是晚饭要吃,但是不要多吃,要适当的吃。

所以,如果要减肥的话,在晚饭的时候不要吃一些过于油腻的食物,最好以清淡为主。

07隔夜菜有亚硝酸盐,会致癌?
抛开剂量谈毒性,都是耍流氓!

隔夜菜因蔬菜种类的不同,在保存不当、存放时间过长的情况下确实可能产生亚硝酸盐。不过,亚硝酸盐本身不是致癌物,只是会与人体摄入的其他食品、药品、残留农药中的次级胺反应形成致癌物——亚硝胺。

实验表明,隔夜菜虽然亚硝酸盐含量略有上升,但含量实在有限,对人体健康并不会构成实质的影响。不过,隔夜菜还是要少吃,因为它的营养损失很大。

 

08白皮鸡蛋更有营养?
网上有传言称,“白皮鸡蛋更有营养,因为白壳的是土鸡蛋,红壳的是洋鸡蛋,是喂饲料的鸡生出来的蛋。”

但事实并非如此。

蛋壳的颜色来自于鸡蛋在母鸡生殖道内的最后一个加工过程——子宫上皮分泌的色素均匀涂抹在白底的蛋壳上,具体分泌什么色素首先取决于母鸡的基因型,并不能确定它是散养、放养的土鸡所生,还是规模化饲料饲养的商品鸡所生。而且在蛋壳颜色形成前,蛋里面的物质就形成了。

所以,蛋壳的颜色并不会直接影响鸡蛋的营养成分。