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补药一堆,不如黑豆一把!细数“养生豆”的5大好处

“要想长寿,常吃黑豆”,黑豆有着抗衰老的“豆中之王”的美誉,并且价格实惠,除了能美容,还有很多食疗价值。

黑豆性平味甘,归肾经、脾经,有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发的作用。因此,居家补肾、乌发食疗,最推荐黑豆。

民间有句俗语:补药一堆,不如黑豆一把!被誉为“养生豆”的黑豆本身有5大好处,看了保证你心服口服!

 

黑豆浑身宝,食疗有5好

好处一:补血养肾

中医认为黑色属水,水走肾,黑豆作为黑色食物能够有利于补肾养肾。而人的肾主精血,肾脏得到滋养,身体的气血也会足。

经常吃黑豆能够帮助补肾,缓解肾虚体弱、腰膝酸软、风湿痹病、关节不利等健康问题。

 

好处二:降胆固醇

黑豆所含皂草甙有减少体内胆固醇的作用,能预防中老年人动脉粥样硬化和心血管等健康问题。

 

好处三:养颜美容

黑豆富含B族维生素及维生素E,是养颜美容所需的营养成分。此外,黑豆还含有丰富的泛酸,有乌发的作用。

 

好处四:抗老防衰

黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮,能清除体内自由基、抗氧化、增强活力,所以,黑豆可抗老防衰。

 

好处五:改善肠道

黑豆含有的膳食纤维及低聚糖,不但能帮助肠道蠕动,使体内胀气与毒素顺利排出,改善便秘,而且还可以改善肠内菌群环境,起到整肠作用。

 

中医专家推荐 黑豆2种吃法

那黑豆有这么多好处,我们该怎么吃?中医专家提供了几款黑豆食谱,教您怎样吃黑豆更有营养。

1. 黑豆浆

食材:黑豆100克,清水适量。

做法:黑豆洗净,浸泡4小时以上。将黑豆,适量清水用豆浆机打成豆浆。豆浆打好后,过滤出豆渣即可。

打完豆浆,剩下的黑豆渣也不用浪费,马上接着做第二个菜式。

 

2.黑豆渣饼

食材:黑豆渣100克,面粉150克,鸡蛋1个,油、芝麻油、食盐、葱花适量。

做法:

1. 打豆浆的时候,葱花切末,火腿肠切小丁;

2. 将豆浆滤出的豆渣,同面粉,葱花,鸡蛋一起用筷子向着一个方向搅拌,混合均匀。不用加水,面糊至能勉强流动的状态就行;

3. 加适量盐和芝麻油,给面糊调味;

4. 加油入煎锅,油热后,用勺子将面糊舀入锅中,尽量浇成一个圆形的,小火煎熟即可。

还有一事特别要提醒大家:黑豆、黑米等这类黑色食物在淘洗的过程中容易“掉色”,淘洗次数不要太多。

避开各种厨房禁忌,做快乐健康大厨

厨房可以说是每个家庭都很重要的一个组成部分,特别是对我们中国人来说,吃是一件大事。其实在厨房里面做菜的时候,是有很多常见禁忌的。今天小编就来为大家介绍常见的厨房禁忌,一起看看吧!

 

01

 生肉和蔬菜混放在一起

生肉会残留一些微生物、致病菌等,经过高温加热烹调后会被杀死,而凉拌菜是不经过加热的,与生肉混一起会使微生物、致病菌乘虚而入,对健康产生很大的危害。因此,生肉、蔬菜应严格分开切放,及时清洗刀具、砧板。

02

炒菜后不刷锅接着炒

炒完菜剩下的锅垢等残留物经过反复的煎、炸、炒后,会产生苯并芘等致癌物。每炒完一道菜,就应该立刻刷锅。

03

切得过于碎

切菜和配菜也是一门学问,古人强调吃饭的精细,因此很多人便误以为菜切得越碎越细就越好。事实确实如此吗?

非也!从营养流失的角度来说,蔬菜切得越碎,其与空气和油锅接触的面积越大,营养的损失也就越厉害。因此,切菜还是要把握适度的原则,不可切得过粗,也不可切得过细。

04

喜欢囤积蔬菜

蔬菜贵在新鲜,不新鲜的蔬菜无论是营养价值还是保健功效都会大打折扣。绿叶蔬菜1~2天内就要吃完,菌类蔬菜最好3天内吃完;有厚皮保护的萝卜、茄子、土豆等可以存放1周左右。如果不能每天买菜,建议1周买3次菜,每次都有绿叶菜。

05

蔬菜和水果削皮处理

很多的蔬菜和水果其实都是可以连皮吃的,比如说黄瓜、西红柿、苹果等等,但是很多人担心果蔬的外皮上面有农药残留,所以选择都削皮。

其实现在市面上有很多可以清洁蔬果的洗洁精和蔬果清洗剂,只要在水里浸泡几分钟之后就能去掉绝大多数的有害物质。削了皮的果蔬会流失大量的营养,所以建议大家以后只要做好清洁就可以了,不需要全部都拿去削皮哦。

06

把酱油不当盐

酱油里的盐分也很高,不仅要控盐,酱油、鸡精等调味品中的隐形盐也要严控。

07

喜欢煎和炸等烹调方式

导致食用油摄入过多,能量过剩,维生素被破坏、致癌物摄入机会增多。倡导蒸、煮、炖的烹调方式,更多地保留食物的营养成分,蒸是最能保留食物营养的烹饪方式。

08

追求热油

油温过热会产生苯并芘等致癌物。如何控制油温呢?往油锅里丢进一个小葱花,葱花周围出现气泡的时候,就可以炒菜了。

09

炒完菜就关抽油烟机

炒完菜后,空气中依然残留了很多的有害物质,应该将抽油烟机继续运转20~30分钟,确保有害气体被完全排出,最大限度地减少其危害。

厨房对于一些人来说,是每天都必须进的地方,一日三餐加起来,可能就需要两个小时的时间待在厨房。如果每天的烹饪过程中都是一些错误的步骤,那长期累积下来,对身体产生的影响是可想而知的。大家一定要注意避开这些禁忌哦!

厨房厨具都有哪些种类?

厨房厨具都有哪些种类?

首先,根据使用场合,可分为商用厨房用具和家用厨房用具。商用厨具适用于宾馆,饭店等大型厨房设备。家用厨具一般用于家庭。

其次,根据分的目的,可分为以下五类:

1、储存器具:分为食品储存和器具储存两部分。食品储存分为冷藏和非冷藏,通过厨房内的冰箱,冰箱等实现。餐具储存是一个储存空间。餐具,炊具,餐具等。通过各种底柜,壁柜,角柜,多功能装饰柜等完成储物用具。

2、洗涤用具:包括冷热水供应系统,排水设备,洗手盆,洗衣柜等,在厨房洗涤后产生的垃圾,应设置垃圾桶或卫生桶等,现代家庭厨房也应配备消毒柜,食物垃圾粉碎机等设备。

厨具

厨房用具介绍

1、调理设备:主要包括调理台,精加工,切菜,配料,调制工具和餐具。随着技术的进步,食品切割机,果汁压榨机和家用厨房调制工具也在不断增加。

2、炊具:烹饪时主要是炉灶,炉灶及相关工具和用具。随着厨房革命的进展,电饭煲。高频电磁灶,微波炉和微波炉也开始大量进入家庭

3、餐具:主要包括餐厅内的家具,餐具和用具。

喝粥有什么好处?桂花南瓜粥的做法

喝粥有什么好处

1、补充水分

粥既适合北方天气干燥的秋冬,也适合南方汗流浃背的夏秋。粥的含水量通常高达90%甚至更高,而且粥里的水和淀粉结合,通过消化道的速度较慢,在人体留存的时间较长,比单独喝水让人感到更加滋润。

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2、有效控制体重

粥体积大而能量密度低,“干货”比较少。100克大米饭所含能量超过100千卡,而100克稠粥只有30千卡左右。粥的体积大,就会让人更容易饱,利于预防能量过剩。

如果不是喝白米粥,而是喝杂粮豆粥,饱腹感就更强了。所以,要减肥的人喝杂粮豆粥,就可以在不感觉饥饿、不减少营养摄入的前提下,有效减少主食的能量,轻松减肥。

3、有益肠胃

特别是在肠胃功能低下,或者发生肠道感染、腹泻等情况时,都最好喝点粥。即便没有胃肠疾病,如果吃了太多的油腻食物和高蛋白食物,人也会觉得食欲不振,这时候喝两餐粥,就能让胃肠暂时休息一下。

不过,并不推荐喝白米粥,它虽然容易消化,但营养价值较低,对于控制血糖和体重都极为不利,最好用杂粮豆类来煮粥。

4、实现主食多样化

杂粮豆类虽然营养价值很高,但如果用来煮饭,很多人觉得难以下咽;而煮粥之后,口感就变得令人喜欢。

桂花南瓜粥的做法

桂花南瓜糯米粥清香淡甜、软绵适口,具有养胃润肺、益气补虚的功效。

未标题-2材料:糯米200克,南瓜适量(洗净削皮去瓤,切成小块),桂花糖适量。

做法:糯米放入砂锅,大火烧开,调小火慢煮半小时,然后放入南瓜,继续小火慢煮,用汤勺搅拌几次,防止粘锅。

慢煮约半小时至米软瓜烂即可,调入适量桂花糖,搅拌均匀即可。