月度归档:2019年07月

5种过敏症状易被忽略!医师教你对抗过敏体质

环境中的过敏因子这么多,该如何做好日常保健、减轻过敏症状?

过敏是困扰许多人的健康问题。环境中的过敏因子这么多,该如何做好日常保健、减轻症状呢?

常被忽略的5种过敏症状

长期咳嗽、鼻子过敏、肠胃不适、黑眼圈与反复感冒,被列为民众最常忽略的五大过敏症状。成人与孩童过敏患者普遍共同忽略的前三名,分别为长期咳嗽、鼻子过敏、肠胃不适。另外,孩童如果出现黑眼圈、反复性感冒等症状时,可能存在过敏问题。

过敏族日常保健,注意3要点

台湾耳鼻喉头颈外科医学会秘书长苏育仪医师表示,若过敏症状严重应该先就医。日常保健要做到三大要点:

1. 避免过敏原

● 勤打扫,定期清洗与更换冷气机、除湿机、空气清净机等滤网,并定期清洁寝具。

● 地毯等厚重布制品和绒毛玩具容易滋生灰尘和尘螨,应尽量避免使用。

● 保持室内通风可以降低湿气,减少尘螨或霉菌繁殖。若是户外pm2.5浓度过高,应避免开窗;外出时若空气品质不佳,要带医疗级口罩。

 

2. 适度运动

保持睡眠充足、不熬夜、均衡饮食可维持免疫力。适度的有氧与耐受力运动,对调整体质有极大帮助。

3. 调整饮食

避免烟酒及容易造成过敏的食物。例如:带壳海鲜、鸡蛋、奶类、坚果类等食品。

在食物的选择上,可以多吃一些富含寡糖的食物,例如:洋葱、牛蒡、香蕉、芦笋等。而维生素C则是提升免疫力的重要元素之一,蔬果中以凤梨、奇异果、芭乐、柑橘类、火龙果等维生素C含量多。

正确补充益生菌,调整过敏体质

长期食用益生菌,可辅助调整过敏体质。

苏育仪强调,不同年龄层会面临不同的过敏症状,0~2岁的幼儿易因肠胃过敏和异位性皮肤炎感到不适,若体质未见改善,则会随着年龄增长而转为出现过敏性鼻炎或是气喘问题。因此他建议,若家中幼儿有以上症状,可使用益生菌,从体质开始调节。

挑选益生菌3要诀

市面上益生菌产品众多,民众该如何挑选呢?苏育仪分享了挑选益生菌的三大要诀:

第一,选择有健康食品认证的益生菌,品质功效较有保障;

第二,挑选适合自身体质的益生菌,如果有调整过敏体质的专利菌株会更好;

第三,需全程冷藏保存。益生菌不耐高温,容易受到温度影响,使菌数下滑、活性降低,因此,挑选有冷藏配送的益生菌,而且在家里不论是开封前或开封后,都应该放在冰箱里保存,才能让益生菌的效果更好。

膝盖酸痛是老化前兆?常按3穴位 养膝盖防酸痛

按摩三个膝关节穴位,有助于解决膝盖的疼痛、酸软。

膝关节是人体最大的负重关节,也是站立和行走的重要关节。保护我们的膝盖,真的很重要。按摩三个膝关节穴位,有助于解决膝盖的疼痛、酸软,在家就可以做。

膝关节退化的早期症状

膝关节退化的早期症状包括:

● 膝盖钝痛或酸痛。

● 早上起床时或休息一段时间后关节僵硬,活动后症状逐渐舒缓。

● 关节活动时出现各种响声。

● 膝盖见风就疼,上下楼梯时疼痛,上楼梯迈不开步,坐时间长了站不起来,上厕所蹲不下去。

3个特效穴位 缓解膝关节酸痛

如果你经常受上述问题的困扰,那么就记住下面三个特效穴,平时可以自己按,缓解膝关节炎,让你脚步灵活走路轻快。

常按膝盖穴位:鹤顶穴、内膝眼穴、外膝眼穴,改善膝关节酸痛。

1. 鹤顶穴

在膝上部,髌底的中点上方凹陷处。有通利关节、祛风除湿、活络止痛的功效。

2. 内膝眼穴

屈膝,在髌韧带内侧凹陷处。主治膝肿痛。

3. 外膝眼穴

与内膝眼穴相对,在膝盖外侧。主治关节炎、膝盖酸痛、蹲不下去的症状。

这3个穴位可一起按摩,按摩的方法是:

坐在椅子上,双腿下垂自然屈膝,一只手的食指点在鹤顶穴,另一只手的拇指和食指分别点在内、外膝眼穴。三根手指一起用力,点按这3个穴位3~5分钟;然后改为揉,用掌心轻揉膝盖3~5分钟,重复操作5~8次。每天坚持,一定能缓解你膝关节痛的苦恼。

此外,经常拍打膝关节,会刺激血液供应,增加关节液的产生。在平时生活中也要注意训练肌肉,增加下肢的肌肉跟核心的肌群的力量,可减少关节损伤、退化的概率。避免做一些增加膝盖压力的动作;上下楼梯不宜跑步,速度要慢,脚尖向前,避免内八或外八,如此可以保护膝关节。

为什么那么多人说火锅不健康,你还是欲罢不能?

在中国,要问哪道美食最让中国人喜欢,我们绝对会异口同声地告诉你,

“火锅!”

火锅在中国的国民程度,就像欧美的汉堡、日本的寿司和韩国的烤肉。

2015年美团·大众点评研究院发布的《中国火锅大数据报告》显示:火锅已成为中国第一大美食,大众点评收录的火锅商户数量占全国餐饮商户比例达7.3%,高于江浙菜、川菜、粤菜、西餐等其他热门菜系占比。

而2018年美团发布《中国火锅品类专题报告》,再一次证实了火锅的火爆程度:全国新开火锅店持续增长,2018年关店数显著低于2017年各季度。随着关店数减少和开店数增加,整个火锅行业市场规模逐渐增大,全国火锅市场竞争激烈。

 

为了赶追这股火锅热潮,如今,不光我们小老百姓开起了火锅店,就连故宫也在自家的神武门东侧开了一家。能在皇帝家痛痛快快吃上一次火锅,让众多吃货们纷纷感叹:好嗨哦,感觉人生达到了巅峰!

有人对火锅情有独钟,也注定有人对其畏之如虎。自从火锅大行其道,风靡世界各地后,关于吃火锅不健康的种种传言就从来没断过。

吃火锅会致癌。
吃火锅,小心寄生虫遍布身体。
火锅就是菊花的火葬场。
喝久煮的火锅汤会中毒。
痛风的人不能吃火锅。
……

除了不健康的说法,关于火锅的饮食文化也有人质疑。2018年底,美食家蔡澜因为一席「让火锅消失吧,它是最没文化的料理」的话,在网上引起了一阵舆论风波。火锅到底有没有文化?其实,火锅的饮食文化比我们想象的要长。

 

老祖先就为它痴迷

火锅是中国独创。据考证,战国时期火锅就出现了,那时候我们的祖先用陶罐为锅,在锅中将生食烫熟,也就正式开启了华夏子孙对火锅的探索之旅。

据考古发现,西汉时期,出现了铜火锅。三国时期,曹丕代汉武帝时期,出现了“五熟釜”,将锅分成几格,同时煮不同的食物,可以说是现在“鸳鸯锅”的鼻祖。到了南北期,“通鼎”成为火锅最普遍的器皿,模样跟我们现在的炭炉火锅基本一样。再从元、明、清到现在,火锅器皿上的变化基本不大。

祖先们除了改造吃火锅的工具,历史上留下来的很多优美诗句也有火锅的影子。“绿蚁新醅酒,红泥小火炉,晚来天欲雪,能饮一杯无。”寥寥几笔,让我们感受到吃着火锅,喝着小酒,看窗外雪下是一件多浪漫的事。而“围炉聚炊欢呼处,百味消融小釜中。”展示了诗人和朋友围炉吃火锅的热闹和开心。

此外,火锅的魅力,连帝王都难以抗拒。据查阅清宫膳食底档发现,清朝历代帝后食谱均有不同,但相同的是都喜欢火锅。尤其是乾隆皇帝,对火锅已达到痴迷的地步,一年 365 天竟然吃 200 多顿火锅。

 

火锅,也分东南西北

时间在不停的往前走,一眨眼,从火锅被祖先发明的那一天,到现在已经有2000多年的历史了。时间可以改变很多,但改变不了的是我们从骨子里对火锅的喜爱。

同时,随着时间的沉淀,以及东南西北不同的地理因素和文化的影响,火锅也从一种变成多种,我们可以根据不同的喜好来选择适合自己的火锅。目前,火锅主要分为三大派系:北方派系、川渝派系和广东派系。

 

北方派系:羊肉和麻酱撩起的味觉盛宴

北方派系的火锅主要有老北京火锅,东北白肉火锅,羊蝎子火锅,内蒙古肥牛火锅等。北派火锅以涮锅为主,其中老北京火锅是北派火锅的代表,铜锅炭火,汤底放两三段葱白,几个姜片,再配上几颗红枣枸杞,「先涮毛肚,再涮肉,豆腐粉丝放第三,四放青菜,后煮面条。」便是这北派火锅的一大亮色。

如果要说北派火锅主要吃什么,那肯定是「涮羊肉」!由于北方冬天冷,蔬菜少,羊肉多,再加上人们需要大量的热量抵抗严寒,因此「涮羊肉」成为北方火锅的主要环节。

几大盘肥美的羊肉涮起来,简直快活似神仙。但是吃货们要注意了,羊肉的脂肪含量和热量非常高,如果吃多了,可能会增加肥胖、心脑血管疾病的风险。

因此,我们在吃火锅时,建议点一些鱼虾、豆腐来代替部分羊肉,不仅美味不减,也能保证在蛋白质摄入的同时,降低热量和饱和脂肪的摄入。

火锅店里,醇香不膳的涮羊肉让人大快朵颐,但也有一拨人,虽在一个锅里,却不与肉食有半点交际。

「涮羊肉就在锅里刚放没几分钟就捞出来吃,肯定有寄生虫吧……」

一般来说,羊肉上确实是会有寄生虫卵的存在,但在水温80度以上的高温下是完全可以把虫卵杀死的。另外,由于北方火锅所涮的羊肉切的薄如纸,因此在90度以上的汤底里,可以在短短几分钟内将其烫熟,并通过高温杀死虫卵。

除了涮羊肉,像吃毛肚、鹅肠、海鲜,只要我们在锅中将其烫熟,就不会感染寄生虫,继而也不会存在常吃火锅会让寄生虫遍布身体的说法。

北派火锅,除了「涮羊肉」,「芝麻酱」那也是一绝。芝麻酱被誉为北方火锅的万能蘸料,能蘸一切。从沸腾的铜锅中,捞出鲜香的食材,配上芝麻酱不加修饰的浓郁香气,一口下肚,回味无穷。

很多吃货们吃一顿火锅,一般至少都会来上三碗芝麻酱。芝麻酱虽好吃,但是它却跟羊肉一样,自身的热量和脂肪含量非常高。所以,怕长胖的吃货们还是少吃一点。

 

川渝派系:一锅红汤笑傲江湖

北方派系的火锅主要有老北京火锅,东北白肉火锅,羊蝎子火锅,到了川渝地区,火锅就发生了天翻地覆的变化。川渝派系的火锅给人的最大特色就是麻、辣,一涮一蘸,再送入口中,一瞬间,辣、烫、麻所带来的冲击径直将人的味蕾捕获。

川渝地区之所以将火锅做得这般麻和辣,主要还是跟地理位置有关。由于地处盆地,天气常年潮湿闷热,因此需要辣椒和花椒来帮助当地人祛除体内的湿气。

川渝火锅不光在当地受到追捧,全国各地的吃货们也都对这个火辣的「小妖精」欲罢不能,一周不吃上一顿就会心痒难耐。可是,最近网上流传的「吃麻辣火锅会致癌」的传言,让部分吃货陷入吃与不吃的尴尬。

而四川省肿瘤医院肠胃外科主治医师赵平表示,火锅和辣椒本身并不能致癌,只有在经常吃火锅,吃得过烫,损伤了食管黏膜,才会有致癌的风险。

有研究证明,若我们直接吞下70℃的食物,就会直接烫伤食管黏膜。如果经过长时间刺激,食管黏膜就会出现慢性创伤和炎症,进而病情不断加重,导致食管癌的发生。因此,我们在吃火锅时,不要心急,将从锅里捞出的滚烫食材放在碗里晾上半分钟再吃。

「嘴巴一时爽,菊花火葬场」,除了致癌的传言让人望而却步外,川渝火锅的麻辣也让肠胃不好的人不敢下手。

由于川渝火锅过于辛辣刺激,使肠胃不好的人一吃,就容易出现脾胃消化功能失调,继而出现腹痛、腹泻的问题,让菊花苦不堪言。但不是所有的火锅都这般辛辣,肠胃不好的人,搞点北方铜火锅还是没有问题的。

另外,这样说并不是表示肠胃好的人吃川渝火锅就没问题了,众多活生生的例子告诉我们,如果吃多了,菊花也会爆炸。所以,川渝火锅虽好吃,大家还是要适可而止。

 

广东派系:高汤锅底,涮出食材真味

南方地区虽与川渝地区拥有着同样潮湿闷热的气候,但却拥有着截然不同的火锅来排解身体的湿气。相对于川渝火锅的泼辣,广东火锅就温柔多了。

广东火锅讲究的是食材有真味。火锅的汤底选择的是用鸡、猪骨、海鲜等食材熬制了好几个小时的高汤,这种高汤营养滋补,老少咸宜。相传 ,男人喝养胃补肾,女人喝滋补养颜,老人喝驱寒健身,小孩喝补充营养。

但是,网上疯传的「喝久煮的火锅汤会中毒」的传言,让为广东火锅汤慕名而来的吃货们不知所措,到底喝还是不喝?

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示,久煮的清汤火锅和麻辣火锅的汤中是存在可能会让人中毒的亚硝酸盐,但是只有我们一次摄入量达到200毫克以上的亚硝酸盐,才有可能出现急性中毒,让人体内的血红蛋白失去输氧能力,从而导致组织缺氧。

而经实验效果显示,这两种火锅汤中的亚硝酸盐均低于0.10mg/L,如果要引起中毒,需要我们一次性喝2000升(相当于3、4个浴缸)的火锅汤,这在现实中显然是不可能出现的。所以,早已对广东火锅汤垂涎三尺的吃货们,可以适当地来上一碗尝尝。

但是人人追捧的火锅高汤,对于痛风患者就要避而远之。因为用肉骨和海鲜熬成的汤底嘌呤含量很高,如果大量摄入,需要排泄的尿酸会增多,一旦排泄不出去,就会在体内关节蓄积,从而引发痛风。

除了肉类和海鲜的嘌呤含量高,火锅中,常吃的豆类、芦笋、菠菜、蘑菇等这些蔬菜的嘌呤含量也不低。这也正有了火锅普遍嘌呤高,痛风患者要远离的说法。

其实,只要有一份痛风患者吃火锅必备技巧清单,钟情于火锅的痛风者们也不一定要与火锅绝缘。如:在吃火锅时,少吃动物内脏;选择生菜、土豆、西红柿等低嘌呤配菜;搭配清淡蘸料和苏打水、牛奶等弱碱饮料,同时夹取食物时尽量沥尽锅底的汤汁,这样就可以尽量避免嘌呤的摄入,吃了火锅也不会痛风。

而吃广东火锅,除了高汤一定要喝之外,海鲜也是必须要吃的一道食材。由于广东靠海,海产丰富,所以我们可以在广东的火锅店里吃到各种新鲜肥美的海鲜,像大龙虾、兰花蟹、金枪鱼……

广东人吃海鲜讲究的是跃于舌尖的那一股「鲜味」。但是,如果不想吃到寄生虫,我们一定要确保海鲜煮熟后再吃,不要为了追求一味的鲜嫩,让寄生虫危害我们的身体。

 

火锅,吃得就是热闹

从古至今,关于火锅的不健康传言从没有停止过,而我们对火锅的喜爱也从没有淡过,只要一闲下来,我们就想约一波朋友去火锅店吃一波。

为什么我们会对火锅如此痴迷?如果说它美味,天底下比它好吃的食物数不胜数;如果说它便宜,路边随便一个小吃都比它廉价。

其实,我们喜欢吃火锅,图得就是个热闹。无论是工作、游玩,还是吃饭,我们都喜欢在一个小团体里,在热闹的气氛里来完成这些事。我们对热闹的喜欢,也在不大的火锅桌前体现得淋漓尽致。

我们喜欢热闹,是因为我们害怕孤独。随着长大,我们由一群人慢慢只剩一个人,在诺大的城市里,为了生存,为了理想,努力打拼。生活总是残酷的,我们会因为各种事情难过、痛苦、疲惫,而当我们处于困境,需要倾诉时,却发现没有人在身旁。日子久了,我们害怕孤独,想要一个热闹的环境来缓解孤独的焦虑,忘却生活的痛苦,而火锅可以让我们找到这种感觉。

如果最近你过得不太顺心,或者在追梦路上跑得太快想要慢下来,或者已经好久没有和亲朋好友来一场饕餮盛宴,就找个熟悉的馆子,吃一顿火锅吧。

夏天吃绿豆,消暑开胃又降压,推荐5道绿豆养生食谱

夏季来了,绿豆是人们所熟知的清热解毒消暑的食物。日常食用绿豆,多是炖汤或者熬粥,能起到清热解毒的功效。

夏天吃绿豆的好处

01、 改善皮肤
绿豆有改善干燥皮肤的作用,绿豆中含有的保湿成分,可以提供给皮肤充足的水分,有效强化皮肤的水分保湿能力,使肌肤变得润泽有弹力。

02、清热消暑
夏季天气炎热,高温出汗会使机体丢失大量矿物质和维生素,导致体内环境紊乱。绿豆中含有丰富的无机盐和维生素。

夏季以绿豆汤作为饮料,可以及时补充丢失的营养物质,以达到清热解暑的效果。

03、 降低血压
绿豆汤是一种传统的消暑去火的夏季饮品。不仅如此,绿豆汤在高血压患者身上,它却能发挥另一种功效。

饮用绿豆汤具有降低血压的效果,可以缓解高血压患者经常出现的头痛、头晕等不适症状。夏季饮用绿豆汤,对于高血压病人来说很有好处。

04、保肝养肾
绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,从而保护肾脏。

绿豆的食用禁忌

01、寒性体质不宜多吃
寒凉体质的主要特征有:四肢冰凉、腹胀、腹泻。因为绿豆本来性寒,寒凉体质的人吃了反而会加重寒凉症状,甚至还会引起胃寒、脾胃虚弱等消化系统疾病。

02、体质虚弱要少吃
老人、儿童和体质差的人不宜吃绿豆,因为绿豆中的蛋白质含量十分丰富,对于脾胃虚弱的老人和儿童来说,吃绿豆后容易发生由于消化不良而引起的腹泻症状。

注意事项:
1. 不宜与药同服:绿豆的清热解毒作用主要是因为它的绿豆蛋白,而绿豆蛋白会跟有机磷、重金属结合成沉淀物,降低药效。
2. 不宜空腹喝:绿豆性寒,空腹喝会刺激肠胃。
3. 不宜过量喝:过量吃绿豆会引发胃寒腹泻等肠胃疾病。女性过量喝绿豆汤可出现白带、腹胀、痛经等妇科症状。一般成人一周喝2-3次即可。
4. 经期不宜喝:绿豆属寒性食物,如果经期喝会引起气血淤滞,造成腹部不适和痛经。如果实在想喝,可以把绿豆熬成粥,趁热喝,能减轻其寒性。

绿豆汤里加点料,功效翻倍

在煮绿豆汤时,放点它的好搭档们,可以使汤功效更好~

01  加薄荷——清咽利喉
夏天气温高,很多人感觉嗓子干燥,像是憋着一团“火”。单纯喝绿豆汤也有助于降火,但如果加点薄荷效果会更好。

绿豆本身具有止咳降火的功效,而薄荷味辛性凉,“性锐而轻清,善行头面,用治失音,清咽喉”,二者一起用,功效更佳。

做法:
绿豆和薄荷最好分开煮。
1. 先煮好绿豆汤;
2. 再把干薄荷用水冲洗,加水约1大碗,浸泡半小时,然后用大火煮沸、冷却;3. 将薄荷水过滤后,与冷却后的绿豆汤混合搅匀即可。

02  加陈皮——健脾助消化
人们在夏季脾胃容易不舒服,稍微油腻或者吃多一些就会感觉腹胀不适,在绿豆汤中加入陈皮,能起到很好的健脾助运作用。

陈皮性味辛温,具有理气健脾、燥湿化痰的功效,煮绿豆汤时放一些,可以加强绿豆的化湿作用。不过因为橘白部分性偏温,会削弱绿豆清热解毒的效果,所以要提前把它刮掉。

做法:
1. 取绿豆50克、陈皮、冰糖适量;
2. 先将绿豆放入凉水中浸泡4~5小时,然后捞起放入水中大火烧开,调成文火慢慢烹煮;
3. 待绿豆将熟时放入陈皮,最后放入冰糖调味食用。

03  加红枣——健脾补血
与其他季节相比,夏季多雨,再加上暑湿的侵袭,人们很容易胃口不好,或因营养吸收不足而肤色欠佳,不妨在你爱喝的绿豆汤里加点红枣。

《本草纲目》中记载:“大枣养脾气,平胃气,补少气、少津液,久服轻身延年”。绿豆配上健脾益气、补血养血的红枣,对清热解暑、健脾补血,增进食欲的效果非常好。

做 法:
1. 准备300克的绿豆、100克的大枣、冰糖适量;
2. 直接放入锅后加水约1.5升,大火煮沸后,再改用小火;
3. 看到绿豆和枣都酥软如泥时关火,最后放入冰糖调味食用。

04  加海带——能防痱子
高温天气,孩子很容易生痱子,家长可以在绿豆汤中加点海带。

绿豆能清热解毒,海带能增强小孩身体抵抗力,以抵御表皮葡萄球菌的侵入,这道汤能清热解毒,消肿利尿。

做法:
1. 先将100克绿豆洗净后用清水浸泡两个小时,将30克海带泡一下,但不要过长,以免海带表层的甘露醇被溶解掉,这种物质有消肿利尿的作用。
2. 把食材倒入1000毫升的水中,再加入50克冰糖,小火慢慢熬上半个小时就可以了。

05  加金银花——防中暑
绿豆汤能消暑,如果再加点金银花,防中暑的功效就更好了。

金银花味甘性寒,具有清热解毒、凉散风热的作用,是不可多得的消暑解渴良药,对缓解风热感冒、温病发热等不适也有一定的作用。

做法:
取绿豆100克、金银花30克,加水适量煮10分钟左右即可,喝下清汤消除暑气。

三伏天饮食菜单:推荐8道蔬食

三伏来临,进入高温天气,饮食需注意。夏季暑性温热,人体新陈代谢旺盛,汗易外泄,耗气伤津,故宜吃偏酸甜食物、凉拌菜、豆制品、芝麻酱、新鲜蔬菜、水果等食物。

 

1、开胃黄瓜

材 料:黄瓜1根,青辣椒2根,细红辣椒1根,细青辣椒1根,香菜1小把,生抽2大匙,米醋1大匙,盐 蔬果粉适量

做 法:
1. 黄瓜,辣椒,清洗干净备用
2. 香菜洗干净控干水分备用
3. 黄瓜切成小丁备用
4. 辣椒去籽切成小丁备用
5. 香菜切成末,红辣椒切成辣椒圈备用
6. 生抽2大匙放入碗中,米醋放入一大匙
7. 最后加入盐和蔬果粉,搅拌均匀就可以了

 

2、荷兰豆炒杏鲍菇

材 料:荷兰豆100克,杏鲍菇1个,姜末、植物油、盐、蔬果粉各适量

做 法:
1. 杏鲍菇洗净切粗条,荷兰豆摘洗干净
2. 热锅冷油加入姜末炒出香味
3. 加入杏鲍菇炒至见软
4. 加入荷兰豆,将锅中食材炒熟
5. 最后加点盐和蔬果粉调味炒匀即可

 

3、白玉豆腐羹

材 料:嫩豆腐、青碗豆、玉米粒、松仁粒、枸杞、植物油、盐、胡椒粉、生抽、蔬果粉、香油、姜末

做 法:
1. 嫩豆腐切四方小丁,青豌豆、玉米粒提前飞水(飞水时加点盐,植物油,八成熟)备用;
2. 起锅下油爆香姜末,放入所有食材加水煮开;
3. 接着放入所有调味料用锅铲轻轻搅动,最后勾芡,出锅前放少许香油。

 

4、酸甜番茄菠萝
材 料:番茄、菠萝、芒果、木耳、马蹄、香芹、植物油、盐、胡椒粉、生抽、蔬果粉、香油、姜末
做 法:1. 芒果、菠萝、削皮切小块;2. 番茄、马蹄切片,木耳泡发洗净撕小块;3. 锅里放油放入木耳、马蹄翻炒几下加入盐和蔬果粉4. 再依次加入香芹、菠萝、番茄、芒果,最后加醋勾茨出锅。

 

5、素炒豆芽

材 料:黄豆芽60克,素蠔油1大勺,植物油1勺,姜末、盐适量

做 法:
1. 豆芽用清水冲洗几遍,掐去发苦的根部
2. 锅中烧热水,将豆芽焯水
3. 取出,冷水冲洗,沥净备用
4. 热锅热油,入姜末炒香,下豆芽、素蠔油和盐,快速炒匀盛出即可

 

6、香菇豆腐汤

材 料:豆腐1块,香菇若干,姜1块,香菜1棵,淀粉1茶匙,香油1/2汤匙,生抽1汤匙,白胡椒粉1茶匙,盐适量

做 法:
1. 豆腐切块,香菇去蒂后切丁
2. 豆腐沸水焯水后盛出备用
3. 将姜末倒入热好油的锅中煸香后,倒入香菇翻炒,再倒入生抽翻炒均匀
4. 锅中倒入热水,水开后将豆腐倒入锅中
5. 接着将调好的水淀粉倒入锅中6. 再将胡椒粉、盐和香油倒入锅中搅拌均匀
7. 撒上香菜提味,香菇豆腐汤就完成啦

 

7、芝麻枸杞拌菠菜

材 料:菠菜400克,芝麻1把,枸杞1把,生抽1汤匙,香醋1汤匙,盐、昆布粉、芝麻油适量

做法:
1. 菠菜去头洗净,放入淡盐水中浸泡15分钟。
2. 将菠菜切成4厘米长的长段。
3. 枸杞用温开水泡软,调料汁备好。
4. 芝麻放入炒锅中炒至微黄,泛出香味。
5. 锅下水烧开后,放入菠菜焯水3分钟。
6. 捞出过凉后控干水份。
7. 将控干水份的菠菜放入碗中,放入生抽、香醋、盐和昆布粉,再撒入熟芝麻和枸杞,淋入几滴芝麻油,拌匀即可。

 

8、毛豆子炒冬瓜

材 料:冬瓜300克,毛豆子200克,草菇8个,胡萝卜半根,姜末、油、盐、蔬果粉、淀粉适量

做法:
1. 冬瓜洗净后去皮去囊切小方丁块,草菇洗净切二瓣,胡萝卜去皮切小块
2. 毛豆子和草菇先焯水,焯30秒出锅,冲凉水备用
3. 起锅,锅里放少许油,煸香姜末
4. 放入冬瓜煸炒,加少许水略炒一会儿
5. 加胡萝卜继续煸炒,炒致冬瓜呈半透明状
6. 放入草菇及毛豆,翻炒几次,加少许盐和蔬果粉调味
7. 勾一点点薄芡淋几滴麻油就可以出锅了

三伏天养生应该怎么做?千万别做这7件事!

三伏天出现在小暑与处暑之间,是一年中气温最高,最潮湿闷热的日子。这段时间是养生的好时节,更是一个需要避病的日子。

2019年三伏天分初伏、中伏、末伏,共40天,具体如下:初伏:2019年7月12日(农历六月初十)——2019年7月21日(农历六月十九);中伏:2019年7月22日(农历六月二十)——2019年8月10日(农历七月初十);末伏:2019年8月11日(农历七月十一)——2019年8月20日(农历七月二十)。

三伏酷暑,人体新陈代谢加快,对氧气和养分的需求量增加;另一方面,由于气压偏低、人体大量排汗,体内水分流失多,使血液黏度上升,血液循环受阻,所以容易诱发心脑血管疾病。

 

三伏天这7件事千万别做

1、好吃冷饮
喝常温白开,朴素而养身。如果你能坚持一个三伏天不碰冰饮、雪糕,即使不专门去“冬病夏治”,体内的顽固寒气也能好一大半。
在此给大家推荐两个夏季适宜的消暑祛湿的佳饮:
⑴西瓜翠衣汤:西瓜洗净后切下薄绿皮,加水煎煮30分钟,加适量冰糖,凉后饮用。
⑵绿豆山楂汤:绿豆150克、山楂100克加水煮烂,加适量冰糖,晾凉饮用。
大家要记得:小口慢饮方解暑!

2、湿发入睡

夏天时,人洗澡特别勤。有的人头发湿漉漉的就睡觉,导致“湿邪”在不知不觉中入侵身体。所以,一定要把头发擦干再入睡。
3、空调吹背

从外面一身汗回来或者在运动后,对着空调使劲吹凉风,湿气会借机顺着张开的汗毛孔进入人体,损伤阳气。

在空调房里穿衣服,要尽量过肘过肩,女性注意不露腰。

 

4、熬夜纳凉
很多人喜欢熬夜,从中医角度来说,睡眠不足就是脾虚的症状,表明体内湿气过重。
三伏天应该注意补一个午觉,二三十分钟都可以。但如果过了1个小时,就会影响晚上睡眠了。
5、久坐不动
有些人不爱动,但是,久坐会导致供血不足,加重乏力和肌肉酸痛,影响湿气的排除。适当排汗可以加速人体新陈代谢,有助于人体“排废祛湿”。
美国糖尿病学会2016版指南中明确指出:所有人都应该减少久坐时间,特别是避免久坐超过90分钟。
久坐还容易导致腿脚肿、下肢血栓形成,加速脊柱老化。
建议大家每隔半小时,就起身活动活动。
6、盲目进补
天气炎热并不适合进食滋补之品,这一时期稍稍不注意,进食不适当的食物就很容易上火。
但可以适当进补西洋参,特别是汗出过多,人觉得很疲惫、心慌的时候,适合用西洋参泡茶饮,对苦夏者很有利。
7、日光暴晒
三伏天烈日高照,阳光中的紫外线,会引起皮肤脱皮、红斑,严重的甚至会起水疱。
过度暴晒,紫外线会破坏胶原、弹力纤维,让皮肤提前衰老,甚至引发皮肤癌。此外,强烈的阳光还会损伤眼睛。
上午10点到下午2点紫外线最强,这个时段要特别注意防晒。
伏天要做的3件事

1、热水洗澡:祛湿邪很多人在进入伏天后,会感到四肢乏力、全身发困、浑身酸困、汗出过多而黏腻不爽。有时候吃东西,也感觉没有胃口,吃下去难以消化,整天肚子胀胀的。

造成这一切的原因就是湿邪。而对付湿邪的一个很好的办法,就是洗热水澡。

进入伏天后,大部分人就会把洗热水澡这个习惯给忘记了,觉得夏天要洗冷水才够清凉。其实天气越热,热水洗澡就显得更有必要,而且洗完以后身体会觉得神清气爽,并不会觉得出汗难受。
2、吃丝瓜:赛人参伏天吃丝瓜赛人参,这是因为丝瓜里边含有人参所含的成分——皂甙,非常适合伏天食用,解暑防燥。
翠绿的丝瓜,无论是做清汤,还是做排骨、鸡汤,都能除油解腻,令人胃口大开。
天热的时候,凉拌丝瓜最好。选颜色深、有光泽的嫩棱子丝瓜,去皮,切条。做凉拌丝瓜不用酱油、醋和味精,只用少许盐和香油,这样才能突出丝瓜的原味。入口凉丝丝的,嫩脆多汁、满口清香。
3、伏天开空调:26℃最适合空调致病的最主要的原因是室内外温差过大。虽然人体有一定的体温调节能力,但这个能力是有限度的。专家建议,室内外温差在8℃~10℃左右最适宜,所以26℃左右的室内温度是比较合适的。
一般开空调两三个小时后,应该开窗户透透气。

黄瓜不能搭配什么吃 这些日常食材都不能你知道吗

黄瓜虽然是一种很常见的蔬菜,但是在吃的时候也有一些禁忌,很多的食物是不能和黄瓜放在一起吃的。对于这个问题可能多数人都是不了解的,但是为了身体健康,还是应该要知道。黄瓜怎么做?想知道黄瓜的吃法都有哪些就请看下面的介绍吧。

小白菜和菠菜

黄瓜不能和小白菜以及菠菜放在一起吃,这一点希望大家要记住。因为小白菜和菠菜当中的维生素C含量非常高,对我们的身体很有好处,但是黄瓜里面却有一种叫做维生素C分解酶的东西,搭配在一起吃,就会使得维生素C全部流失,非常可惜。

因此,黄瓜和含有维生素C丰富的东西都是不建议放在一起吃的,虽然这样吃并不会造成任何的身体不适,不至于导致食物中毒之类的问题,但是这么多的营养被浪费实在是可惜,因此还是建议这些东西不要放在一起吃比较好,希望大家记住。

柑橘

柑橘类的水果同样是维生素C非常丰富的,100克的橘子当中大概含有25毫克的维生素C,所以和上面的原因一样,不建议搭配黄瓜食用。柑橘类的水果比较多,除了橘子之外,橙子、柚子、丑橘、西柚、小金桔等都是属于柑橘类的水果,都不建议搭配黄瓜。

山药

山药里面同样也有大量的维生素C,所以和黄瓜搭配不适合。建议山药可以跟排骨或者是莴苣等一起来吃,这样可以更好的发挥出山药的功效。据说慈禧太后常常吃山药,以达到美容养颜的效果。

香菜

黄瓜中含有维生素C分解酶,可破坏其他食物中所含的维生素C,而芫荽为含维生素C较高的食物,若将其和黄瓜同时食用,会使芫荽中所含的维生素C受到破坏,失去原有的营养价值。

香椿

香椿含有一种特殊的气味,不少人都因为这个气味不敢吃香椿,不过爱吃的人也是喜爱这种独特的风味。香椿含有大量的维生素C,建议不要跟黄瓜一起吃,否则维生素C就浪费了。在饭店点冷菜的时候注意,这两种菜别一起点啦!但是做成香椿炒鸡蛋就非常不错了。

枇杷

枇杷虽然是一种不算常见的水果,但是它的味道很好,还是有不少朋友喜欢吃的。建议在吃枇杷的时候不要吃黄瓜,否则枇杷里面的维生素C就被破坏了,导致营养流失,实在是可惜。

金樱子

食用金樱子不宜食黄瓜,因为会导致身体不适。

辣椒

黄瓜不能和辣椒一起吃,辣椒的维生素C含量丰富,每100克中约含198毫克。黄瓜中含维生素C分解酶,黄瓜生食此酶不失活性,若二者同食,则辣椒中的维生素C被破坏,降低了营养价值。

总结:吃黄瓜居然有这么多的讲究,看文章之前是不是完全没有想到呢?大家在选择黄瓜的时候可以看一下外表的刺是不是比较扎手,扎手的代表新鲜,摸起来很软的则是已经不新鲜了。吃黄瓜的时候可以保留黄瓜皮,因为黄瓜皮上面的营养也是非常丰富的。

夏日养生的饮食之“道”

夏季气候炎热,此时是人体新陈代谢最旺盛的时期,阳气外发,伏阴在内,气血运行亦相应地旺盛起来。夏季应晚睡早起,情绪愉悦,适当活动,使体内阳气向外宣泄。除了起居外,夏季的饮食养生也是有讲究的,今天,就给大家一一“道”来:

一、饮食养心安神之道

中医常讲:“春养肝,夏养心,秋养肺,冬养肾”“心通于夏气”。一年之中,心与夏的关系最大。夏季温度高,湿度大,热扰心神,使人心烦易怒,坐卧不安。而且中医认为“汗为心之液”,夏天汗液大量排泄,不仅会损伤心气,还会导致心阴虚,进而就更容易受到暑热邪气的侵犯,所以提倡夏季宜注重养心,而养心安神食物首推苦味,如苦瓜,其具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用。夏季可选的苦味食物还有莲子、莴笋、蒲公英、苦菜等。也可服用辛凉散发或甘寒清暑的中药,如菊花、薄荷、荷叶、金银花、连翘,以利心火、散暑热。

二、饮食健脾祛湿之道

夏季高温多雨,湿气盛行。在中医里,湿气被称为湿邪,会严重危害我们的健康。如果脾伤于湿,会出现饮食不化、恶心呕吐、腹痛便溏、不思饮食、体弱倦怠等症。因此夏季养生需要健脾胃,去除体内湿气。饮食宜清淡,少食多餐,少油腻及生冷。中医认为甘入脾,故建议长夏应适当吃点甘甜口感的食物来补益脾胃。如:山药,味甘性平,归脾经、肺经、肾经,健脾止泻,宜用熟山药,可以用山药加排骨、蔬菜煮成汤;大枣,性味甘平,可补中益气、安中养脾、养血安神,可以煮粥食用或者切碎晾干泡水代茶饮。

三、养生酸甘生津之道

夏季气候炎热,人体出汗较多而最易丢失体内津液,故需适当吃酸味食物,既可敛汗止泻祛湿,又能起到生津解渴,健胃消食的作用,同时还可预防出汗过多导致人体耗气伤阴。如番茄汤,番茄中含有丰富的番茄红素,番茄煮熟后,有机酸也跟着跑到水里,吃起来酸味很浓,既生津止渴,又开胃消食,酸性的水果还有:柠檬、草莓、葡萄等,也选用中药乌梅、五味子煎汤代茶等,不但可以补气,还能酸甘生津止渴。

四、养生饮食清淡之道

在夏季,人体顺应阴阳变化而出现阳气宣发,若是常吃肥甘厚腻之品,会加重脾胃的负担,造成脾阳虚弱,而出现痰湿。 因此在饮食安排上,要力求清淡、可口,多食新鲜蔬菜、时令水果等,肥甘厚味及燥热之品不宜食用。多食用绿豆、苦瓜、黄瓜、芹菜、西瓜、西红柿、藕、莲子、丝瓜、冬瓜等。解渴应多饮开水,此外,将绿豆、菊花、金银花等煮汤或泡茶喝,既可适时补充因出汗消耗的水分,又可清热解毒,安躁除烦。